Das Projekt umfasst den Einbau einer Produktionsküche mit Personalräumen in die bestehende Liegenschaft der Quellenhof-Stiftung an der Barbara Reinhart Strasse 22. Neu werden Total 300m² Nutzfläche zur Verfügung stehen (Gegenüber 75 m² in der jetzigen Küche). Durch das „Hugentobler Swiss System“, welches uns erlaubt Spitzenprodukte zeitversetzt herzustellen, werden gleichzeitig die Arbeitsbedingungen den heutigen Normen angepasst.
Aus dieser Küche wird das Restaurant KafiMüli, ebenfalls ein Arbeitsbereich der Quellenhof-Stiftung, sowie Kunden im Kongresszentrum Parkarena beliefert. Weitere Kunden aus dem Schul- oder Heimbereich können mit Essenslieferungen bedient werden. In unmittelbarer Nähe entsteht das Projekt TownVillage der Quellenhof-Stiftung mit 61 Mehrgenerationen Wohnungen, verschiedenen Werkstätten und Dienstleistungsbereichen.

Weitere Informationen zur Quellenhof-Stiftung: www.quellenhof-stiftung.ch

Ziele:

• Mit dem Bau der Produktionsküche werden die Integrationschancen für unsere Teilnehmenden wesentlich erhöht, da sie gelernt haben mit modernen Kochsystemen zu arbeiten.
• Durch Optimierung der Abläufe und der Infrastruktur wird die Qualität der Speisen massiv gesteigert.
• Der gesteigerte Anteil des selber erwirtschafteten Ertrages entlastet mittelfristig den Staat.

Zielgruppen:

• Zu den Zielgruppen gehören einerseits Menschen mit psychischen Beeinträchtigungen an geschützten Arbeitsplätzen sowie Lernende Koch EFZ oder EBA mit erhöhtem Betreuungsbedarf.
• Geplant sind auch Praktikumsplätze für Personen mit Migrationshintergrund.

• Mehr Menschen eine neue Hoffnung und Perpektiven für ein eigenverantwortliches Leben ermöglichen
• Den Sozialstaat finanziell entlasten
• Schaffung eines attraktiven Gastronomie-Angebotes für die Region