Tatort ist ein alter Werkhof, den wir in ein Restaurant umbauen. Für die Finanzierung der Küche von gesamthaft CHF 120'000.00 können wir zum jetztigen Zeitpunkt CHF 60'000 selber aufbringen. Damit wir keine schlaflosen Nächte haben, möchten wir die andere Hälfte mit deiner Hilfe finanzieren.
Unser Ziel ist es, im Werkhof nachhaltige und ehrliche Gastronomie anzubieten. Alle unsere Produkte, welche wir verarbeiten, kommen nicht weiter her als 4 Autostunden. Daraus ergibt sich, auf was wir alles verzichten.

Mit dem Konzept Werkhof treffen wir den Zeitgeist. Wir haben bereits vor 6 Jahren den Schritt zum Regionalen und Saisonalen gewagt und auf vieles in der Küche verzichtet (nur Schweizer Fleisch, Fisch, Gemüse sowie Früchte). Nun gehen wir einen Schritt weiter und setzen uns zum Ziel, die Produkte von Kopf bis Fuss zu verarbeiten, um Food Waste zu vermeiden. Der heutigen Bevölkerung liegt unsere Natur mehr am Herzen als zuvor, alle möchten etwas dafür tun und wissen manchmal nicht genau wie. Wir zeigen, was in der Lebensmittelbranche möglich ist, wie Lebensmittel von A-Z verwendet werden können und was uns bei der Getränkeverarbeitung wichtig ist. So wollen wir mit gutem Beispiel vorangehen.

Wir stellen hohe Qualitätsansprüche an unsere Grundprodukte, die wir weiterverarbeiten.
Das heisst konkret, wenn wir dir im Werkhof ein Stück Rindfleisch servieren, dann nur von einem Rind,

• das in der Schweiz geboren wurde
• das ausschliesslich schweizer Futter zu fressen bekam
• das in nächster Umgebung des Bauernhofes, wenn nicht sogar direkt auf dem Hof geschlachtet wurde, was einen direkten Qualitätsgewinn mit sich bringt
• das wir im Ganzen eingekauft haben und
• das durchdacht im jeweiligen Gang von uns in Szene gesetzt wird.

Hinzu kommt, dass der Verzicht von Pfeffer oder sonstigen Päckli-Gewürzen uns geradezu zwingt, dir aus einem Qualitätsprodukt ein dir Freude bereitendes, neuartiges Esserlebnis zu garantieren.