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Documentaire Gilles Varone et gastronomie

Ein Projekt aus der Region der Banque Raiffeisen Sion et Région

Après avoir travaillé dans quelques-uns des plus grands restaurants de Londres — The Mosimann’s Club, Petrus by Gordon Ramsay, Bibendum ou encore Trivet — le jeune chef Gilles Varone rentre en Suisse avec un rêve : ouvrir son propre restaurant gastronomique dans son petit village natal, au cœur des montagnes valaisannes.

Quelques mois seulement après l'ouverture, il fait son entrée dans des guides gastronomiques. Peu après, il déménage le restaurant dans un nouveau lieu que lui et sa femme ont conçu et construit ensemble. Il reçoit alors le prix Michelin du "Jeune chef de l'année"

Plus qu'un portrait, ce documentaire intimiste retrace ce parcours et part à la rencontre d'artisans et producteurs de nos régions, et offre une réflexion sur la passion, notre rapport au temps et au travail artisanal.

CHF 8’325
CHF 6’000
Mindestbetrag
CHF 15’000
Wunschbetrag
62
Unterstützungen

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Projektblog

Merci !

Jean-Baptiste Héritier
Jean-Baptiste Héritier
30. September 2025

Chers contributeurs, chers amis, Dans quelques heures la campagne de financement participatif prendra fin. Celle-ci est un succès, puisque le seuil minimal de financement a été atteint et dépassé. L'argent récolté sera donc effectivement versé, et me permettra de payer les frais musicaux évoqués précédemment. Vous recevrez sous peu les informations concernant les contreparties. Je vous laisse avec un très court extrait de la session d'enregistrement de la musique originale, que votre soutien contribue à payer. Encore un grand merci, du fond du coeur ! Jean-Baptiste

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Derniers jours de crowdfunding

Jean-Baptiste Héritier
Jean-Baptiste Héritier
26. September 2025

Chers amis, chers contributeurs, Dans quatre jours, le crowdfunding prendra fin. Grâce à chacune et chacun d'entre vous, le seuil de financement a été atteint. J'ai été très touché de votre générosité et soutien : merci du fond du cœur ! Concernant le projet, encore de belles nouvelles : les deux pièces musicales pour orchestre ont été enregistrées cette semaine par le Budapest Scoring Orchestra . J'ai également reçu les dernières maquettes des pièces pour piano. Une fois celles-ci corrigées et validées, toute la musique sera terminée, et le projet entier sera (enfin) envoyé à l'ingénieur du son. Et dans quelques semaines, si tout se passe bien, vous pourrez retrouver la bande originale du film sur Gilles Varone en streaming sur Spotify... Continuez de parler du projet autour de vous : la cagnotte est ouverte jusqu'au 30 septembre. Au plaisir de vous croiser prochainement, amitiés, JBH

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Troisième semaine de financement

Jean-Baptiste Héritier
Jean-Baptiste Héritier
16. September 2025

Chers amis, chers contributeurs, À l'issue de cette 3eme semaine de financement, nous avons atteint et dépassé le seuil minimal de 6'000.- de financement. Un immense merci à chacune et chacun d'entre vous ! Cela signifie deux choses : 1. Que l'argent sera effectivement versé au projet, et me permettra de payer les droits musicaux, et une partie du travail de l'ingénieur son et de la compositrice Sandrine Rudaz, et ; 2. Qu'il est impossible à présent de reculer : l'avant-première aura bel et bien lieu... Du côté du projet, depuis la semaine dernière : l'étalonnage est achevé, et Sandrine m'a envoyé deux maquettes musicales supplémentaires. Le travail avec elle me réjouit beaucoup, et j'ai hâte de vous faire découvrir tout cela. Encore un grand merci pour votre soutien si précieux, à bientôt, JBH

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Deuxième semaine de financement

Jean-Baptiste Héritier
Jean-Baptiste Héritier
8. September 2025

Chers contributeurs, chers amis, Nous arrivons aujourd'hui au terme de la 2è semaine de campagne, et avons dépassé les 50% de l'objectif ! Encore une fois, un immense merci pour votre générosité et votre précieux soutien. J'ai eu le plaisir d'être invité chez Rhône FM ce lundi matin pour parler du projet. Vous retrouvez le replay de cette interview sur le site internet de Rhône FM (https://www.rhonefm.ch/replays/), lundi 8 septembre à 8h23. En plus du travail à effectuer sur le son (mixage par un ingénieur son, composition de la musique par Sandrine Rudaz), quelques essentielles finitions sont à bout touchant : titrages, sous-titrages, étalonnage (travail de correction des couleurs), et derniers ajustements du montage. On y est presque, et je suis impatient de partager le résultat de ce travail avec vous. Encore un grand merci pour votre soutien, à bientôt, JBH

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Première semaine de financement

Jean-Baptiste Héritier
Jean-Baptiste Héritier
1. September 2025

Chers amis, Nous voici une semaine pile après le lancement du crowdfunding. Un très grand merci pour vos retours, votre soutien et vos encouragements ! Grâce à vous, durant cette première semaine, nous avons atteint les 25% de l'objectif de financement. Continuez d'en parler autour de vous : au-delà de l'objectif financier, une avant-première dans une salle bien remplie serait un bel accomplissement pour ce projet et un encouragement pour la suite ! Encore un grand merci, amitiés, JBH

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