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Documentaire Gilles Varone et gastronomie

Ein Projekt aus der Region der Banque Raiffeisen Sion et Région

Après avoir travaillé dans quelques-uns des plus grands restaurants de Londres — The Mosimann’s Club, Petrus by Gordon Ramsay, Bibendum ou encore Trivet — le jeune chef Gilles Varone rentre en Suisse avec un rêve : ouvrir son propre restaurant gastronomique dans son petit village natal, au cœur des montagnes valaisannes.

Quelques mois seulement après l'ouverture, il fait son entrée dans des guides gastronomiques. Peu après, il déménage le restaurant dans un nouveau lieu que lui et sa femme ont conçu et construit ensemble. Il reçoit alors le prix Michelin du "Jeune chef de l'année"

Plus qu'un portrait, ce documentaire intimiste retrace ce parcours et part à la rencontre d'artisans et producteurs de nos régions, et offre une réflexion sur la passion, notre rapport au temps et au travail artisanal.

CHF 8’325
CHF 6’000
Mindestbetrag
CHF 15’000
Wunschbetrag
62
Unterstützungen

Première semaine de financement

Jean-Baptiste Héritier
Jean-Baptiste Héritier
1. September 2025

Chers amis,

Nous voici une semaine pile après le lancement du crowdfunding. Un très grand merci pour vos retours, votre soutien et vos encouragements ! Grâce à vous, durant cette première semaine, nous avons atteint les 25% de l'objectif de financement.

Continuez d'en parler autour de vous : au-delà de l'objectif financier, une avant-première dans une salle bien remplie serait un bel accomplissement pour ce projet et un encouragement pour la suite !

Encore un grand merci, amitiés,

JBH

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