A propos de notre projet
Le restaurant de La Carte Blanche, utile pour la réinsertion socio-professionnelle d’une population fragile, a été créé par l’association La Carte Blanche en 2011, au 51 route du Nant d’avril à Vernier (Genève). Il est situé dans l’extrémité d’un bâtiment vétuste et ne nous offre aucune perspective économique viable.
Après de nombreuses séances, le comité a fini par prendre la seule décision possible: le rapatriement de notre restaurant au siège (Meyrin, Genève), pour assurer son avenir.
De quoi traite ce projet?
Ré-ouverture d'un restaurant associatif dans un nouveau contexte dynamique sympathique, et plus accueillant!
L'association souhaite profiter de ce rapatriement pour rendre
plus visible encore son action sociale, et doubler à terme les
performances du restaurant:
- service traiteur et performances uniques
- repas à domicile
- déjeuners sur place, et augmentation des plages horaires
La Carte Gourmande, rapatriée au siège, permettra une collaboration étroite entre les secteurs, et une ouverture élargie du restaurant.
Quels sont les buts et le groupe cible?
Nous visons un double objectif:
- servir une cuisine de qualité dans un lieu agréable
- utiliser notre restaurant pour occuper des stagiaires et les préparer à un projet de réinsertion socio-professionnelle
Pourquoi faut-il parrainer votre projet en particulier?
Nous souhaitons quitter l'environnement de notre restaurant pour
les raisons suivantes:
- bâtiment vétuste
- très peu de parking clientèle (5)
- accessibilité difficile, dans une rampe
- zone très industrielle et peu agréable
- terrasse bruyante et sans soleil
Dans cet environnement peu favorable, le restaurant La Carte Gourmande est à la charge financière de l'association La Carte Blanche, ce qui ne peut plus durer!
Que se passe-t-il avec l'argent une fois le financement réuni?
Le financement participatif va servir directement les
investissements consacrés à l'accueil du public dans le nouveau
restaurant:
- équipement de la cuisine, complémentaire à celui que nous récupérons
- modifications structurelles pour l'accueil du public (accès, sécurité des lieux, escaliers, WC, chambre froide, économat...)
- décoration intégrale avec mobilier assorti
- édification d'une terrasse sur le toit, avec son accès
Avec le seuil minimal, nous achetons le matériel pour les travaux que nous pouvons effectuer en interne.
Avec les fonds supplémentaires, nous effectuons tous les travaux nécessaires à la finalisation du projet.
Qui sont les initiateurs du projet?
La Carte Blanche: l'exploitant et son chef d'établissement !
L'équipe de La Carte Blanche
