Étape 7 : Mise en bouteille et refermentation
Nicolas Fellrath
24. Mai 2023
Après 10 jours de fermentation, la température du moût est refroidie, ce que l’on appelle « cold crash ». Ce procédé permet une sédimentation des levures au fond de la cuve de fermentation. C’est aussi ce qui va éclaircir la bière. Avant la mise en bouteille, nous ajoutons quelques grammes de sucre dans la bière ce qui permet aux levures de continuer un peu de travailler dans la bouteille. Comme les bouteilles sont fermées hermétiquement, le CO2 éjecté par les levures reste dans la bouteille et donnera la pétillance à la bière une fois la bouteille ouverte. Ce processus est appelé « fermentation secondaire » ou refermentation.
Nachfolgende Unterstützungen konnten am Projekt gewählt werden
Flocons d'avoines bio (500g)
Flocons d'avoines bio (500g)
CHF 20.00
Reçois un paquet de flocons d'avoines bio de Wavre (500g). Quoi de mieux qu'un bon bol de céréales pour commencer la journée ?
Lieferzeitpunkt:
Eté 2023
Casquette du Groin
Casquette du Groin
CHF 50.00
Reçois une jolie casquette avec le logo de la Brasserie du Groin. Une bonne bière se déguste en été avec une tête protégée !
Lieferzeitpunkt:
Eté 2023
Verres officiels du Groin
Verres officiels du Groin
CHF 70.00
Reçois trois magnifiques verres 3dl avec le logo de la Brasserie du Groin.
Lieferzeitpunkt:
Eté 2023
Pot de miel (500g)
Pot de miel (500g)
CHF 100.00
Le rucher de la Fleurs-de-Lys se trouve juste à côté de la Brasserie. Son miel saura vous ravivez les papilles !
Lieferzeitpunkt:
Eté 2023
6 bières du Groin dans leur caissette en bois
6 bières du Groin dans leur caissette en bois
CHF 150.00
Reçois 6 bouteilles de notre assortiments et une jolie caissette en bois conçue et montée à la Brasserie du Groin.
Lieferzeitpunkt:
Eté 2023
Limoncello (50cl)
Limoncello (50cl)
CHF 200.00
Limoncello artisanale fabriqué à la Fleurs-de-Lys, à côté de la Brasserie du Groin.
Lieferzeitpunkt:
Janvier 2024
Apéro privé pour 5 pers.
Apéro privé pour 5 pers.
CHF 500.00
La brasserie et son biergarten attenant seront privatisés pour toi. Nous te ferons une visite ainsi qu'une dégustation de nos bières tout cela accompagné de bonnes flammenküches cuite au feu de bois.
Est compris : 3 bières et une sèche par personne.
Valable pour 5 personnes.
Lieferzeitpunkt:
Eté 2023
Apéro privé pour 10 pers.
Apéro privé pour 10 pers.
CHF 1’000.00
La brasserie et son biergarten attenant seront privatisés pour toi. Nous te ferons une visite ainsi qu'une dégustation de nos bières tout cela accompagnées de bonnes flammenküches cuite au feu de bois.
Est compris : 3 bières et une sèche par personne.
Valable pour 10 personnes.
Lieferzeitpunkt:
Eté 2023
Soirée privée pour 6 pers.
Soirée privée pour 6 pers.
CHF 1’200.00
Nous t'organisons une soirée privée dans notre joli biergarten. Visite de la brasserie, dégustation de nos bières suivi d'un souper pizza au feu de bois (vin, café et dessert compris).
Est compris : 2 bières, une sèche, une pizza, 2 verres de vin rouge, un dessert, un café et un verre de limoncello par personne.
Valable pour 6 personne.
Lieferzeitpunkt:
Eté 2023
Soirée privée pour 10 pers.
Soirée privée pour 10 pers.
CHF 2’000.00
Nous t'organisons une soirée privée dans notre joli biergarten. Visite de la brasserie, dégustation de nos bières suivi d'un souper pizza au feu de bois (vin, café et dessert compris).
Est compris : 2 bières, une sèche, une pizza, 2 verres de vin rouge, un dessert, un café et un verre de limoncello par personne.
Valable pour 10 personnes.
Lieferzeitpunkt:
Eté 2023
200 bouteilles personnalisées
200 bouteilles personnalisées
CHF 5’000.00
Reçois 200 bouteilles d'une de nos sortes de bières avec la possibilité de personnaliser l'étiquette.
Lieferzeitpunkt:
Automne 2023
400 bouteilles personnalisées
400 bouteilles personnalisées
CHF 10’000.00
Reçois 400 bouteilles d'une de nos sortes de bières avec la possibilité de personnaliser l'étiquette.
Lieferzeitpunkt:
Automne 2023