Die verschiedenen Einrichtungen und Geräte in der Küche sind in die Jahre gekommen und störungsanfällig geworden, die Prozessabläufe ineffizient und der nahende Komplett-Ausfall des Herdes hätte existenzielle Folgen für das Haus. Erneuerungen in den engen Raumverhältnissen müssen sorgfältig geplant werden und sind nicht mit einem einfachen Gerätetausch zu vollziehen. Zudem arbeitet das Küchenteam mit einer nur schlecht funktionierenden Lüftung. Die Projekte «Erneuerung Küche» und «Abluft» sind eng miteinander verbunden und müssen gleichzeitig realisiert werden. Die auf die detaillierte Planung abgestützten Offerten weisen Kosten von Fr. 207’000.- aus. Die Lieferanten kommen uns bei ihren Angeboten wohlwollend entgegen und leisten so ihren finanziellen Beitrag. Von namhaften Stiftungen sind uns Fr. 115’000.— zugesichert worden. Zusammen mit dem Eigenkapital fehlen uns Fr. 25’000.—.

Die geplante Erneuerung der Kücheneinrichtung mit neuzeitlichen Einrichtungen und Geräten soll es den Pächtern erlauben die Gäste weiterhin mit ihrem kulinarischen Angebot zu verwöhnen. Davon profitieren alle Kunden und Kundinnen, die sich im Urwaldhaus verwöhnen lassen. Das Zielpublikum reist aus der näheren und weiterem Region an und ist aufgrund des vielfältigen Angebotes breit aufgestellt.

Das Urwaldhaus war schon immer ein Ort der Begegnung. Mit der Erneuerung der Küche als tragende Infrastruktur des Restaurants wird die Grundlage geschaffen, um den Betrieb erfolgreich in die Zukunft zu führen. Die Küche ist somit das Herzstück des Hauses und Grundlage, um dem Baudenkmal sein angestammtes Leben weiter zu führen. Da wir die Erneuerung nicht allein aus den laufenden Einnahmen finanzieren können und uns nicht verschulden wollen, sind wir auf finanzielle Unterstützung angewiesen.