Ayant eu la formidable opportunité qu’un grand local de 120m2 en plein centre-ville se libère, nous avons décidé de demander son changement d’affectation (ancien dépôt), le mettre aux normes et d’en faire un lieu convivial et vivant. Cet espace pourra ainsi être un lieu de rencontres intergénérationnelles grâce à un magasin, un café-bar et un espace pour les enfants. L’Association pourra y organiser des manifestations, des ateliers, des concerts et promouvoir des synergies avec les différents acteurs de la ville (Château, zone artisanale des Condémines, commerçants de la Grand-Rue), mais aussi de la région.

Les objectifs de ce projet sont : la création, le financement et le développement de Little Cabbage qui mettra ses locaux à disposition d'un concept store et de l'Association qui auront pour but de redynamiser le centre-ville de La Sarraz, mais aussi la région entière.
Actuellement, les habitants de la région ont de la peine à trouver des endroits chaleureux où il est aisé de s’assoir, boire tranquillement un café, avoir un espace spécifique aux enfants, mais aussi la possibilité de pouvoir acheter un cadeau sans devoir aller dans les grandes villes alentours, ce qui est chronophage au niveau du temps mais surtout source de stress étant donné l’augmentation de la circulation.
Nous souhaitons toucher toutes les personnes se plaignant actuellement du manque de tissu social, d’endroits propices aux rencontres et aux partages. Nous pensons que grâce au Concept store et notamment au café-bar et à l’espace-enfants, nous pourrons offrir un lieu de rencontre, ouvert non seulement lors des manifestations organisées par l’Association, mais aussi pendant la semaine : ce lieu sera autant accueillant pour les personnes âgées pouvant se rencontrer et boire leur café, que pour les mamans et leurs enfants. Les adolescents auront plaisir à se retrouver entre amis et avoir un endroit chaleureux avec accès wifi pour travailler leurs cours, quant aux personnes actives elles pourront être accueillies en fin de journée de travail pour partager l’apéro.
Ceci favorisera un lieu de rencontre intergénérationnel.

Parce que la tendance se généralise et que la plupart des centres-villes sont en train de mourir.
Le projet a pris de l’ampleur au fur et à mesure de la mise à l’enquête qui a été longue et laborieuse mais qui a été finalement couronnée de succès au mois d’octobre de cette année.
Nous avons pu participer aux Etats généraux du tourisme le 9 octobre 2019 et avons eu l’occasion d’y présenter notre projet par un heureux concours de circonstance. L’accueil et l’enthousiasme mais également les nombreuses propositions d’aide et les précieux conseils que nous y avons reçus nous ont motivé de continuer cette aventure et pourquoi pas de créer un modèle qui pourrait un jour être transposé à d’autres communes.