A propos de notre projet
Le Barbare est une institution dans le coeur des Lausannois et des touristes. Niché dans le quartier de la Cité, ce café est actuellement fermé et doit être rénové.
Passionnés par son histoire, convaincus de sa localisation privilégiée, et surtout soucieux d'en assurer la pérennité, nous aimerions faire revivre ce lieu rapidement.
Devenez vous aussi acteur-trice de la réouverture d'un pan du patrimoine lausannois.
De quoi traite ce projet?
Nous souhaiterions restaurer et redonner vie à un vieux café
lausannois situé en haut des Escaliers du Marché, au pied du
quartier historique de la Cité.
L'immeuble dans lequel se trouve le Babrbare appartient à
la Ville de Lausanne. Des travaux de mise en conformité de
l'établissement doivent être entrepris.
Le financement participatif nous permettra de nous inscrire comme
partenaires de la Ville au moment de l'appel d'offres et ainsi
d'être acteurs d'une réouverture rapide du Barbare.
Quels sont les buts et le groupe cible?
Nous souhaitons redonner à ce lieu magique ses lettres de
noblesse. Cet endroit doit impérativement revivre, car il est
situé en haut des Escaliers du Marché (l'équivalent lausannois
du Pont de la Chapelle à Lucerne) et que par sa situation il
devrait être un incontournable pour tous les touristes qui
visitent le quartier de la Cité.
Par ailleurs, nous aimerions organiser des événements culturels,
des balades historico-géographiques, des virées gourmandes
commençant ou finissant au Barbare.
Enfin, pour minimiser l'impact écologique, nous souhaitons
fermement privilégier des produits locaux, notamment en
multipliant les contacts auprès des maraîchers et des fermiers de
la ville.
Le public visé est extrêmement large, puisqu'il devrait regrouper
tous les amateurs et amatrices de chocolat chaud, toutes les
personnes ayant fréquenté le Barbare et toute personne souhaitant
découvrir un verre de vin en toute simplicité et à prix doux.
Les gourmand-e-s s'y retrouveront également en appréciant une
cuisine légère et authentique.
Pourquoi faut-il parrainer votre projet en particulier?
Le Barbare est fermé depuis près d'une année et demie. Sans
un engagement citoyen, sa réouverture sera encore repoussée,
voire pourrait même être durablement compromise.
En parrainant ce projet, vous adhérerez au Collectif “Votre
Barbare", témoignerez de votre enthousiasme et pourrez ainsi
être acteur-trice de la restauration de ce lieu. Cet
établissement sera ainsi en partie Votre
Barbare.
Que se passe-t-il avec l'argent une fois le financement réuni?
L'ensemble des fonds récoltés ne sera utilisé que si notre
projet est retenu par la Ville de Lausanne.
Si tel devait être le cas, nous négocierions notre participation
aux frais de restauration du Barbare et utiliserions dès lors une
partie du financement.
Le reste de l'argent servira au capital de démarrage.
Si le montant récolté est plus important, il facilitera et accélèrera la réouverture du Café le Barbare.
Qui sont les initiateurs du projet?
Cécile Reymond, Frédéric Gigon et Olivier Reymond, soit trois
Lausannois. Nous sommes issus d’horizons divers, entrepreneuse
ayant fréquenté l’École Hôtelière de Lausanne, géographe et
historien.
Par ailleurs, nous pouvons compter sur un Collectif d'amis qui
mettent à disposition leurs compétences précieuses
(communication, site internet, multimédia, logistique, etc.).
Collectif Votre Barbare
079 / 258 07 32
Olivier Reymond, Président
Frédéric Gigon, Secrétaire
Cécile Reymond, Trésorière
