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Documentaire Gilles Varone et gastronomie

Un projet de la région de la Banque Raiffeisen Sion et Région

Après avoir travaillé dans quelques-uns des plus grands restaurants de Londres — The Mosimann’s Club, Petrus by Gordon Ramsay, Bibendum ou encore Trivet — le jeune chef Gilles Varone rentre en Suisse avec un rêve : ouvrir son propre restaurant gastronomique dans son petit village natal, au cœur des montagnes valaisannes.

Quelques mois seulement après l'ouverture, il fait son entrée dans des guides gastronomiques. Peu après, il déménage le restaurant dans un nouveau lieu que lui et sa femme ont conçu et construit ensemble. Il reçoit alors le prix Michelin du "Jeune chef de l'année"

Plus qu'un portrait, ce documentaire intimiste retrace ce parcours et part à la rencontre d'artisans et producteurs de nos régions, et offre une réflexion sur la passion, notre rapport au temps et au travail artisanal.

CHF 8’325
CHF 6’000
Montant minimum
CHF 15’000
Montant désiré
62
Parrainages

Troisième semaine de financement

Jean-Baptiste Héritier
Jean-Baptiste Héritier
16 septembre 2025

Chers amis, chers contributeurs,

À l'issue de cette 3eme semaine de financement, nous avons atteint et dépassé le seuil minimal de 6'000.- de financement. Un immense merci à chacune et chacun d'entre vous !

Cela signifie deux choses :
1. Que l'argent sera effectivement versé au projet, et me permettra de payer les droits musicaux, et une partie du travail de l'ingénieur son et de la compositrice Sandrine Rudaz, et ;
2. Qu'il est impossible à présent de reculer : l'avant-première aura bel et bien lieu...

Du côté du projet, depuis la semaine dernière : l'étalonnage est achevé, et Sandrine m'a envoyé deux maquettes musicales supplémentaires. Le travail avec elle me réjouit beaucoup, et j'ai hâte de vous faire découvrir tout cela.

Encore un grand merci pour votre soutien si précieux, à bientôt,

JBH

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Les parrainages suivants ont pu être choisis dans le cadre du projet