Die GemüseAckerdemie ist ein im Regelunterricht integriertes Bildungsprogramm für Schulen. Die Kinder bauen gemeinsam mit ihren Pädagog*innen eigenes Gemüse an. Durch praxisorientierte Bildungsmaterialien und die Arbeit auf dem Acker trägt das Programm zu einer zeitgemässen Bildung bei, welche die Umweltkompetenz, das Nachhaltigkeitsbewusstsein und eine gesunde Ernährung der Kinder und Schüler*innen stärkt.

Für die meisten Kinder in der Schweiz findet der erste Kontakt mit Lebensmitteln im Supermarkt statt. Fehlende Naturerfahrungsräume führen zur Entfremdung von der Natur und zum Wissens- und Kompetenzverlust im Bereich Lebensmittelproduktion und Landwirtschaft. Die Folgen sind Lebensmittelverschwendung, ungesunde Ernährung und mangelnde Wertschätzung für die Natur.

Bei Acker Schweiz arbeiten wir seit dem ersten Spatenstich wirkungsorientiert. Das höchste Ziel unserer Bildungsangebote ist es, eine nachhaltige und ganzheitliche Veränderung zu bewirken – bei den Teilnehmenden unserer Programme und in unserer Gesellschaft.

Die Hauptzielgruppe sind die Kinder. Aber auch den Pädagog*innen kommt eine sehr wichtige Rolle als Multiplikator*innen und Vermittler*innen zu. Schliesslich sind die Familien sowie das nähere Umfeld der Kinder eine weitere, indirekte Zielgruppe. Klimawandel, Lebensmittelverschwendung, Naturentfremdung – wir setzen an der Ursache gesellschaftlicher Herausforderungen an.

Ackern schafft Wirkung – der Gemüseanbau auf dem schuleigenen Acker sensibilisiert Kinder auf mehreren Ebenen für einen Lebensstil, der für sie und unseren Planeten gesund ist:
- Die Kinder erfahren unmittelbar, woher unsere Lebensmittel kommen, probieren sie frisch vom Acker und entwickeln Wertschätzung für gesunde und nachhaltige Ernährung.
- Sie lernen, wie viel Mühe und Zeit nötig ist, bis das Gemüse auf dem Teller landet.
- Mit unserer biologischen Anbauform lernen sie eine Lebensmittelproduktion kennen, die unser Ökosystem langfristig gesund hält.
- Sie entdecken ihre Handlungsfähigkeit als Konsument*innen, der Natur Sorge zu tragen. Diese Erkenntnis tragen sie weiter in ihre Familien und ihr Umfeld.

Wir bieten kein einmaliges Gartenprojekt an. Unser Ziel ist eine langfristige Verankerung des Schulgartens an der Bildungseinrichtung, so dass alle künftigen Schüler*innen dieser Schule vom Geüseacker profitieren – sei dies als Klasse oder im Rahmen der Tagesbetreuung. Unser “Train-the-Trainers”-Ansatz setzt deshalb auf Kompetenz- und Wissensvermittlung an die Schulen, so dass die Schulen ihren Gemüseacker nach durchschnittlich vier Jahren selbständig jährlich neu bepflanzen und mit neuen Klassen didaktisch nutzen können.

Das Programm ist deshalb in aufeinander aufbauenden Stufen eingeteilt, wobei die Betreuung und Begleitung durch Acker Schweiz jährlich abnimmt. Je mehr die Schule über Gemüseanbau und die didaktische Nutzung des Schulgartens weiss, desto weniger Leistungen wird sie von Acker Schweiz in Anspruch nehmen.